Dette skal du bruge:

• 200 gram havremel (havre malet til mel)
•  50 gram havregryn
• 130 gram quinoamel
•  5 dl vand
•  5 spiseske loppefrøskaller
• 10 gram (økologisk) gær
•  1 spiseske olivenolie
•  2 spiseske agavesirup eller honning
• 1½ tsk. groft salt
•  Havregryn og solsikkekerner til drys.

Sådan gør du:

1. Først piskes vand og loppefrø sammen i en skål. Lad det hvile 3-5 minutter til det er geleret.
2. Rør gæren ud i geleen og herefter røres alle de andre ingredienser i skålen. Dejen skal være blød og fast, men ikke flydende.
3. Dæk skålen med film og lad den stå i køleskabet til næste dag (min 8 timer)
4. Næste dag: Varm ovnen op til 225 grader varmluft.
5. Form 8-10 boller med våde hænder. Sæt bollerne på bageplade med bagepapir.
6. Drys med havregryn/solsikkekerner (Tryk det evt. lidt fast)
7. Bag bollerne midt i ovnen i 10 min. Sku ned til 200 grader varmluft og bag videre ca. 20 minutter. Bollerne skal være lidt mørke og lyde hule når man banker på dem i bunden.
8. Afkøl bollerne på rist. De skal gerne være helt nedkølede inden de skæres over.
9. Da bollerne er glutenfri er det helt normalt de er en smule klistrede indeni.